在家如何做油条
时间:2022-09-20 22:10:02
1、食材:面粉500g,鸡蛋,酵母粉5g,盐,食用油,白糖少许。
2、首先将准备好的面粉倒入盆中,然后再打入一个鸡蛋,将酵母粉倒入碗中,然后加点白糖,加入适量的温水将酵母粉化开,然后用温水和面,搅拌成絮状,放入少量的食用油,和成光滑的面团。
3、然后在面团上刷一层食用油,盖上保鲜膜,将面团醒发至两倍大,里面有蜂窝状即可
4、在案板上抹点油,将醒发好的面团取出来,不用和面,然后用手背按压,排出里面的气体,然后拽成长条。
5、将面团整理成长条,然后切成3cm左右的条,上面抹一层油,隔一个抹一个。
6、将两个长条叠放在一起,然后用筷子压一下,这样两个粘在一起,炸的时候就不会分开,全部处理好之后二次醒发10分钟左右。
7、锅中加入适量的食用油,将油烧热至5成热,然后将油条坯两头捏一下,拽开,放入油锅,用筷子不断的翻转,将油条表面炸至金黄即可。
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