炖猪蹄应该怎么做
时间:2022-09-20 21:09:36
![](http://bbb.aap5.com/5jingyan/aa/20220215/20220215133359_59293.jpg)
1、炖猪蹄可以加花生、黄豆、山药、芋头、土豆、豆芽、干竹笋、海带等配菜。
2、炖猪蹄做法:
食材:猪脚一个或2个,也有二根红萝卜。
调味品:
姜、小葱、米酒、生抽酱油、八角茴香(少量)、八角(少量)、白糖、盐、味精。
做法:
(1)提前准备食物及调味品。
(2)买猪脚时让卖菜的老总帮助跺成一块一块的,再把清洗的红萝卜也切割成小块,姜片能切的厚些,小葱还要切割成段。
(3)切完的猪脚凉水入锅焯一下水,那样能够除掉猪脚的血沫。
(4)等水开后捞出猪脚。
(5)炒菜锅里放进少量油和白糖。
(6)把熟度开小,再炒白砂糖,把白砂糖炒至成鲜红色才行,也有变为暗红色时候持续的冒泡泡。白砂糖使用量要按猪脚的量来分派,白砂糖量太少得话着色就不大好。
(7)放进焯山泉水的猪脚,用中文火煸炒至猪脚表层橙黄色,越炒色调越重,越坚固,怎么煮也不会褪色。另外还可以放进米酒煸炒两下除腥。
(8)将续煮锅里的水提早煮沸,随后将上好淫的猪脚放进锅内。水开后放进红萝卜及以上调味品。喜爱香辣的盆友能够放一些麻椒和朝天椒。
(9)等内锅中的食物都烧开后,立即放进外锅就可以了。
(10)盖好内盖子,将两侧的扣锁锁上。
(11)盖上外盖子,40-60分钟后就可以吃完,十分便捷,省时,省液化气。
(12)40分钟后打开表盖,猪脚早已烂熟了,入口就化。追求美丽的MM,不必错过了哦!猪脚和红萝卜配搭较为科学研究,营养成分美味可口,红萝卜除腥实际效果也特别好。
(13)翻炒猪蹄最好用中文火渐渐地炒,手简单的用火灾吧,炒一下猪脚,色调会更坚固。
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