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酸菜炖鲶鱼怎么做

时间:2022-09-20 19:10:04

1、材料:鲶鱼400克、酸白菜300克。调料:盐5克、味精3克、八角3克、胡椒粉2克、大葱10克、姜10克。

2、首先酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。

3、鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用。

4、炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可。

鲶鱼 胡椒粉 沸水 酸菜 味精

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