炒香肠的做法
时间:2022-09-20 16:04:56
1、【准备食材】:咸味香肠2根,小米椒,蒜苗。
2、【做法】:
(1)把香肠放入温水中浸泡几分钟,然后切成薄片。一般香肠晒好以后就要放冰箱冷冻起来,不然容易变质,所以从冰箱里拿出来的香肠都是比较硬不好切的。
(2)把小米椒和蒜苗切段。
(3)锅烧热后把火关小,把香肠倒进去开始煎。香肠比较肥的话,不需要放油炒了。由于香肠是咸味的,整个过程也是不需要放盐的,把香肠煎至两面透明,卷起,放入小米椒翻炒。
(4)加入半碗水把香肠煮软煮熟。晒干的香肠直接炒至熟的话吃起来会很硬,所以炒香肠要加点水煮一会,香肠吸足了水分,吃起来更加香软,很多人都少了这一步,所以炒的香肠不香,还发硬。
(5)放入蒜叶一起翻炒然后铲出,喷香美味的炒香肠就做好了。
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