中国最出名的五碗面是啥
时间:2022-09-20 16:04:43
1、北京炸酱面
北京炸酱面像是老北京的一张名片,说起炸酱面北京人没有哪个不知道的。酱面代表着北京人的精气神儿,是从小熟悉的味道,是一种深入骨髓的难舍难离。对于北京人来说,只有自家厨房做出来的炸酱面才最好吃,不同的人,不同的调料和工艺,做出来的炸酱面各有特色。
2、山西刀削面
山西刀削面是唐朝驸马柴绍发明的,所以大家也称刀削面为“驸马面”。一碗正宗的刀削面是非常考验师傅的手艺的,因为每一片面都是靠刀削下来的,而且每片面都要求中厚边薄,棱锋分明,看上去像柳叶一样。这样的面吃起来才更有劲道,才会越嚼越香。
3、武汉热干面
武汉人在早餐的时候都是会吃热干面的,而且热干面对于武汉人来说不仅仅是一种小吃,也是一种情怀,在吃的时候最主要的调味品就是芝麻酱,也可以放上一些榨菜,葱花香菜之类的,搅拌均匀,以后看起来就非常的吸引人,趁热吃是最香的。
4、兰州牛肉面
兰州牛肉面的面馆可以说全国各地都有,有的叫兰州拉面,有的叫兰州牛肉拉面,其实这些都不正宗,因为在兰州只有兰州牛肉面。兰州牛肉面具有牛肉软烂、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、华丽爽口等特点,兰州当地人称赞牛肉面是一清、二白、三绿、四红、五黄。每天吃上一碗牛肉面已经是兰州人生活中的一部分了。
5、四川担担面
担担面是四川成都的名吃,之所以叫担担面,是因为最初卖这种面的商贩都是挑着扁担,扁担一头是一个煤球炉子,炉子上放着一口大铜锅,铜锅又分成两格,一个格子是煮面用的,一个格子是放碗筷和调料用的。商贩走在街上会一边走一边吆喝“担担面”,由于面条细薄,卤汁酥香,香气扑鼻,喜欢的人越来越多,担担面的名气也就越来越大,一直延续至今。
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