排骨可以和什么一起炖
时间:2022-09-20 15:12:29
1、土豆炖排骨
配料:土豆3个、排骨500克、花椒少许、八角2个、桂皮少许、酱油适量、姜1块、葱1根、蒜2瓣、植物油适量
2、烹饪步骤:
(1)排骨洗净,用冷水浸泡1小时,去掉血水。然后把排骨放入砂锅,加入酱油,料酒,生姜不要去皮直接放入,其余配料装入调料袋再放入砂锅,葱洗净放入,再放一小勺盐即可。
(2)直接中高火定时炖煮半小时。煮好后取出葱段,备用。
(3)在炖煮排骨的时候,可以来处理土豆,去皮洗净切小块,蒜瓣切片,再准备一口锅,加入一勺植物油,然后加入蒜片炒香。加入土豆块,大火翻炒。
(4)淋上少许酱油,翻炒均匀。然后加入排骨,炒匀,加入刚才炖煮排骨的高汤,盖上锅盖,焖煮10分钟左右。
(5)再准备一点点葱花。当锅内的汤汁没有多少的时候,撒上一点葱花翻炒均匀。
(6)关火,盖上锅盖继续焖2-3分钟就可以装盘了。
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