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清蒸生蚝要不要把壳撬开

时间:2022-09-20 13:06:09

1、清蒸生蚝要把壳撬开

2、生蚝一般建议撬开后留一半的壳带壳蒸,因为生蚝中一般都会有含有一定的泥沙,因此建议在蒸之前先把壳撬开把里面的泥沙清理干净,把平的那块扔掉,把深凹的那瓣留着装生蚝肉。另外在蒸的时候也要把壳刷洗干净,特别是在离开口很近的那些裙边状的,那些黑色的那一层要洗掉。

生蚝 撬开 要把 泥沙 干净

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