炖羊肉的技巧有哪些

1、炖羊肉有讲究，只需要放生姜、大葱、白芷这3样料，炖好后肉香汤鲜，生姜、大葱都是去腥的食材，而白芷它具有去异味、增香味、调口味、增进食欲的作用，最适合炖羊肉不过了，现在来看看具体的制作方法吧！

2、首先要把羊肉清洗干净，浸泡出血水，白萝卜滚刀切块，姜切片，大葱切段，香菜洗净切碎备用。羊肉浸泡好后放入冷水锅中进行焯水，撇去浮沫捞出洗净！

3、准备一个炖汤锅，往里放入羊肉，姜，大葱，红枣，白芷，用大火煮沸后转小火炖2小时在往里放入白萝卜块，大火烧开后转小火继续炖30分钟。

4、这样清美香甜的滋补炖羊肉就制作完成了，肉吃起来很软，一点都不膻，汤的味道很是清甜，有喜欢的小伙伴就试试吧，要记得炖羊肉无需太多调料，但这3样缺一不可，炖好后不膻不腥特鲜美！

羊肉 大葱 白芷 好后 放入