炸土豆的做法
时间:2022-09-20 03:03:34
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1、炸土豆一般热油后炸4分钟左右就可以了。炸土豆是一道菜品,主料是小土豆,辅料是面粉,油料。土豆作为生活当中十分常见的一种食材,平时烹饪出来的菜品味道也普通,不过通过油炸的方式,吃起来的口感却大不相同。
2、炸土豆制作方法:首先将买回来的土豆削皮,再用刀切成大小相等的粗条状,接着放到盆中,加入适量的清水,大概浸泡10分钟,去除表面带有的淀粉,让土豆的口感更清脆,然后把浸泡好的土豆捞出,放到装有清水的锅中,大火炖煮2分钟,再把煮好的土豆条捞出放到冷水当中过凉沥干。
接着往土豆条上撒上一层干淀粉,这样就可以避免土豆之间沾粘,随后用保鲜袋装起来,放到冰箱冷冻室里面,大概放置1个小时即可,再往锅中倒入足量的食用油,开火烧热后,下入冷冻好的土豆条,转成中小火慢炸,直到土豆条表面变焦捞出,再进行第二次复炸即可。
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