清汤面怎么做
时间:2022-09-19 18:05:22
1、小葱3根,鸡蛋3个,面条适量,盐2克,植物油2勺。
2、小葱去皮,冲洗干净,鸡蛋3个。
3、小葱洗净后切成葱花,起锅将油烧热,小火将葱花炒出香味,大火葱花易糊,加入3碗清水,几人加几碗,再加入2克盐调味,烧开后关火即可,葱花清汤就完成了。
4、另起锅加入适量的清水,水开调小火,将鸡蛋倒入水里,不要动它,等稍微凝固些,再将面条加入里面,然后转中火继续煮开,将面条用筷子搅拌散开,搅拌的时候尽量别碰到里面的荷包蛋,再加入小半碗凉水,再次煮开,煮至面条无白心熟透为止。
5、面条和荷包蛋盛入碗中,放葱花即可。
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