冷冻大虾的烹饪方法
时间:2022-09-19 14:02:41
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1、焖大虾。材料:大虾20只,葱、生姜、白糖、料酒、清汤、盐、香油、植物油。做法:大虾治净,葱切段,姜切片。油烧热后放入葱段、姜片炸出香味,捞出。锅内加入半碗清汤,下白糖、料酒、盐。放入大虾,大火烧开,改小火煨至汤浓,淋香油即成。
2、烤大虾。材料:大虾750克,葱段15克,姜片10克,清汤100克,味精5克,熟猪油25克,白糖50克,精盐3克,料酒4克,香油2克。做法:锅内加熟猪油中火烧至六成熟时,将葱段姜片下锅炒出香味后加入大虾,加入料酒鸡汤精盐白糖,用旺火烧开后用小火煨;汤汁变浓后捡出葱姜,淋上香油即可。
3、大虾青丝面。材料:挂面2两,大虾1只,萝卜、盐、味精、花生油、香油备适量。做法:将大虾去虾枪及虾须;萝卜切丝,入油锅煸去水汽。将挂面入开水锅中煮熟,捞出过凉,盛入盘中。大虾入油锅煎透,放入萝卜丝、水煮沸,加调料,倒在面条上即可。
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