中国古代餐桌礼仪有哪些
![](http://bbb.aap5.com/5jingyan/aa/20220605/20220605030058_62512.jpg)
1、宴请之礼。宴请是古人社交活动的重要组成部分,因此古人非常注重宴请的礼仪。主人宴请宾客,要以请柬相邀,当客人登门时主人要迎客于门外。客人进门后要先互致问候,请入侧室,敬以茶点,然后引客人入席。请座位也是门大学问,还记得著名的“鸿门宴”里,项羽、项伯坐的是主位东向坐,是最尊贵的位置,其次是谋士范增南向坐,而刘邦作为项羽的客人只有北向坐,地位最低的张良自然就是西向东坐了。从座次中可以明显看出项羽对刘邦的轻视,正因为刘邦懂得宴席座次里的这些“小九九”,才能更加警惕,帮助他逃过一劫。《礼记·曲礼》中记载:“虚坐尽后,食坐尽前”,一般情况下,要坐得比长者靠后,以示谦恭;食坐尽前是指进食时要尽量靠近摆放餐食的食案,以免不慎掉落的食物弄脏了坐席。宴饮开始,餐食端上来时,客人要起立;再有贵客到来时,其他客人都要起立,以示恭敬主人让食;如果来宾地位低于主人,必须双手端起食物面向主人,等主人寒暄完毕之后,客人方可入席落座。进食之前,等餐食摆好之后,主人引导客人行祭。食祭于案酒祭于地,先吃什么就先用什么行祭,按进食的顺序遍祭。宴饮将近结束,主人不能先吃完而撤下客人,要等客人全部吃完才停止进食。如果主人还没吃完,客人就离席了,便是不恭。饭后,客人自己须跪立在食案前,整理好自己所用的餐具及剩下的食物,交给主人的仆从,待主人说不必客人亲自动手,客人才住手。
2、尊卑之礼。尊卑之礼,历来是中国礼仪中的一个重要内容,古人将餐桌礼仪立为伦理纲常、家训甚至法律予以遵守。古时陪伴长者饮酒时,年少者须起立为长者斟酒,并离开座席面向长者施礼。当长者表示不必如此时,年少者方可入座而饮,如果长者举杯一饮未尽,少者不得先干。与长者同桌进餐,年少者要先吃几口饭,虽然年少者可以先吃,但又不能先吃饱完事,必得等长者吃饱后才能放下碗筷。年少者吃饭时要小口地吃,而且要快些咽下去,随时要准备回复长者的问话,谨防发生边吃边说。如果餐桌上有水果等物,则要让长者先吃,年少者不可抢先。古人对水果等食物比较重视,长者若赐水果,吃完剩下的果核不能扔下,须揣在兜里带走,否则便是失礼。
3、进食之礼。用饭过程中的礼仪可谓是整个用餐礼仪的重头戏了,有一套完整且繁杂的程序。吃饭时要检查手的清洁,不要用手搓饭团,不要喝得满嘴淋漓,不得吃的啧啧作响,不得啃骨头,不要把咬过的鱼肉放回碗里等。对饮食的态度和用餐习惯都可以反映出一个人的修养,据说唐玄宗有一次和太子,即后来的唐肃宗吃饭,御膳房准备了熟羊腿,唐玄宗叫太子把羊腿切好。太子切好羊腿后,用饼把手上的羊油擦掉了,看到这一幕的唐玄宗刚要发怒,却发现太子把饼吃了,唐玄宗一下子转怒为喜,节约是成为君主的好品质之一,于是就认定他是一个合格的皇位继承人。随着社会的发展变化,虽然很多繁琐的用餐礼仪慢慢被淘汰了,但是餐桌礼仪文化却长存着。国人自古至今都极其重视餐桌礼仪文化,一方面是讲究以礼待人,另一方面饮食礼俗也是表示对食物的尊敬。我们应弘扬传承下来的先辈文化,用得体的礼仪为礼仪之邦增添一分色彩!
- 1厨房水池堵了怎么处理?教你一招立马解决
- 2diqua洗衣机维修(滚筒洗衣机“故障记忆”功能维修分享)
- 3lg全自动洗衣机维修(全自动洗衣机几种常见故障解答)
- 4钥匙断在锁孔怎么取出【四个小方法轻松搞定】
- 5疏通地漏小窍门-如何防止地漏堵塞
- 6美的60安全零电洗一级节能APP控制F6032-JA5(HE)
- 7智能马桶自动冲水失灵怎么办(智能马桶自动冲水故障)
- 8三星洗衣机de故障(三星滚筒洗衣机故障代码各代表什么意思)
- 9马桶下水主管道堵了(智能马桶水垢堵住喷水管)
- 10冰柜扒内胆维修视频(商用冷柜故障了)
- 11消毒柜臭氧消毒(新消毒柜如何消除异味)
- 12马桶进水阀故障原因分析及维修方法【详解】
- 13松下新风故障代码f01(摄像机故障代码一览)
- 14青岛三菱维修电话(青岛三菱机器人多功能电抓手报警故障维修)
- 15u1014故障码怎么解决(还不会看汽车自诊断系统的故障码)
- 16东芝故障代码e04(常用打印机故障代码及亮灯指的什么意思)
- 17海信波轮洗衣机故障代码(波轮洗衣机常见故障检修方法)
- 18松下ne1756故障代码(松下故障代码处理方法及维修案例分析)
- 19美的电磁炉维修图解(美的电磁炉不加热故障分析)
- 20故障码p1013怎么处理(柴油车故障维修案例)
- 21溶解下水道头发小妙招(下水道堵塞疏通方法)
- 22西门子程控器故障码(西门子变频器故障代码表)
- 23三菱变频空调故障自检(三菱变频器常见故障与报警代码以及解决方法)
- 24厨房水槽下水慢维修措施-水池下水慢疏通收费标准
- 25厨房下水道堵了疏通多少钱-厨房下水道疏通方法
- 26lg全自动洗衣机故障码CL怎么解决(全自动洗衣机常见故障及解决方法)
- 27电子式保险箱打不开怎么处理?可试用以下应急开启方法
- 28洗碗池下水道堵塞反水解决方法-试试这些办法
- 29马桶法兰圈坏了故障现象是什么?如何更换?
- 30松下等离子闪灯故障表(等离子切割机故障分析)