卤煮火烧的饼如何做
时间:2022-09-19 10:06:25
1、用料:面粉400克、酵母粉4克、白砂糖2克、水210克。
2、首先先把酵母和白砂糖放入小碗内,加入温水,搅拌均匀,静置五分钟。然后将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮状。再揉成面团,放入盆内,盖好,进行发酵,发至两倍大即可。发好的面团,取出放在案板上,撒点干面粉,继续揉搓,充分排气。然后把揉好的面团,搓成长条,再切成大小一样的8个面剂子,每个剂子约75克。再切成大小一样的8个面剂子,每个剂子约75克。剩余的面剂子依次擀好,静置十分钟,时间不要长,否则烙好的饼容易开裂。将面饼放入电饼铛内,不用太近,互相要有间距。烙至两面金黄色即可捞出,食用时注意不要烫到嘴。
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