鸡爪的做法
时间:2022-09-19 08:07:26
1、用料:鸡爪1斤、生姜1片、料酒4勺、生抽半碗、醋6勺、蚝油2勺、冰糖5颗、小米椒2个、蒜末半碗、盐1勺半、香油1勺、柠檬1个。
2、鸡爪买回来泡出血水,然后洗干净,剪掉指甲,然后对半切开。
3、凉水没过鸡爪,放入适量葱,再放入一片生姜,倒入料酒,水开后再煮12分钟左右。
4、把鸡爪倒出,凉水清洗干净。
5、大蒜和辣椒放入搅拌机,打成颗粒状。
6、将辣椒蒜泥装入碗中,然后柠檬汁挤进去,加入冰糖,盐,然后腌制1个小时。
7、把鸡爪沥水,然后辣椒酱倒入,然后加入小半碗生抽,6勺醋,2勺耗油,1勺香油,然后充分搅拌均匀。
8、放入冰箱冷藏半天就可以了。
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