判断料包变质的方法
时间:2022-09-19 02:11:32
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1、闻:味道变馊,很奇怪就是坏了。
2、看:包子颜色变黄甚至变黑或者长毛就是坏了。
3、加入不必要的香料:包子本身就不是需要调料过重的食物,如果一个肉包里加入了大量的五香粉、咖喱粉或是其他重口味的调料,那么大家要注意了,也许这肉包里使用的肉馅不是什么好肉,利用重口味的香辛料来掩盖坏肉的滋味是最常见的,因为这会让人吃不出肉原本的滋味。
4、过多的食材处理:调肉馅的时候,有一些处理猪肉的方法,大家要注意。比如把猪肉馅故意搅得非常细,让人看不出肉来自哪个部位。猪肉故意调成很深的颜色,看不出原本的肉色。猪肉馅看起来很散,这种肉也可能是坏肉,因为“好肉成塑”,新鲜的好的猪肉是很容易塑性,很容易凝固在一起的。
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