香酥脆还省事

1、主料：生花生米300克、花椒粉2勺、八角3个、精盐2勺、糖2勺、酱油1勺、桂皮1小块、香叶2片。辅料：清水1大杯。

2、所有调料都倒入一个能用微波炉加热的碗或保鲜盒中，将调料调匀，加1大杯水，盖上盖子（盖子要带透气孔），放入微波炉里，高火加热2分钟。这样让调料中的盐糖能充分融化。

3、把加热好的调料盒从微波炉中取出，打开盖子，将生花生米倒入其中（小心热气烫手），让液体表面刚刚浸过花生米，再盖上盖子，放入微波炉中，高火加热3分钟。

4、加热好之后，用漏勺或筛网将花生米从汤汁中捞出，沥净水分。平铺在大盘上，放入微波炉中，高火2分钟。

5、从微波炉中取出，用勺子给花生米翻个面，再放入微波炉中，高火三分钟。这时会听到微波炉里不断发出“噼啪”爆裂的细小声音，那是外皮胀破的声音，有这个声音就说明差不多了。

6、最后再把花生米翻一下，用高火加热30秒，取出来稍晾凉，用手一搓，红衣像图中这样很薄很脆地就脱落了，这样就做好了。

微波炉 花生米 加热 盖子 调料