石锅鱼如何做好吃
时间:2022-09-18 20:10:10
1、主料:鱼半条3人份。辅料:生抽一勺、花椒5颗、葱4棵、油适量、水适量耗、油一勺、料酒一勺、盐巴一汤、匙白糖一勺、淀粉一勺、大蒜1个生姜4片、小米椒3个。
2、石锅鱼的做法:鱼去头,其他洗净,切块。生抽,耗油,料酒,盐巴,白糖,淀粉依次放入。搅拌均匀,腌制20分钟。大蒜,生姜切片,花椒,小米椒,葱白切段,葱叶。
3、热锅放油(油需要没过锅底)。放入大蒜,生姜,小米椒。大蒜辣椒煸出香味。放入鱼块,煎至两面焦黄(腌制的汤汁不要)。
4、倒入适量的水。烧开后,放入少许生抽,老酒,翻炒均匀,放入葱白。XO鲍鱼酱一汤匙,盐巴,鸡精。撒上葱段即可。出锅。
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