虾肚子上的黑线用挑吗
时间:2022-09-10 00:00:36
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虾肚子上的黑线一般不用去掉。但建议最好去掉,虾腹部的黑线是虾筋,是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,虾线中的东西不仅很脏,而且含有一些对健康不利的毒素,烹调之前或食用之前最好去除掉。
虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力,就是靠腹部的这条黑线,即虾筋,所有的虾类都有虾筋,并不仅仅只有龙虾才有。
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