牛肉怎么做好吃
时间:2022-09-09 23:50:37
牛肉的做法非常多,下面为大家介绍一种牛肉干的做法。
准备原材料:上好的牛肉,胡椒粉,花椒粉,白糖,老抽,盐,味精,熟白,芝麻,香料包(八角小茴香,香叶,草果,桂皮丁香,肉桂,陈皮)。
做法:购买上好的牛肉清洗干净,在锅里加入清水烧开,将牛肉放到锅里煮,煮出血沫,用漏勺把牛肉捞出,放到凉水里浸一下。
在砂锅里倒入清水,将准备好的香料包和盐一起放到水里面加温煮开,将煮过的牛肉放到水里,再添入适量的清水,小火慢煮50分钟,将牛肉从水里捞出,沥干水分。牛肉沥干水分放凉后用刀横着条纹切成条状。
在炒锅内放上少量食用油加热,倒入白糖炒成糖色,将牛肉放到锅里翻炒,一分钟后放入老抽继续翻炒到牛肉发干,接着将辣椒粉,花椒粉放入其中,最后在出锅前倒入白芝麻和味精,美味的牛肉干就做成了。
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