牡蛎怎么吃
时间:2022-09-09 23:22:40
牡蛎做法众多,可以清蒸、可以煲汤、也可以干烤,其中小炒牡蛎做法简单且口感极佳。
需要食材:牡蛎500克,生抽,白胡椒,葱姜,蒜,料酒,盐,味精。
做法讲解:购买新鲜的牡蛎放到水里面彻底清洗干净,用小刀将牡蛎壳撬开,肉挖出来放到清水里反复冲洗干净,最好多洗几遍防止有泥沙,洗干净后放到漏盆里沥干水分。
将葱姜蒜清洗干净,切成段状备用。起锅,在锅里倒入少许食用油,将准备好的葱姜蒜放到油锅里面快速煸炒,炒出香味倒入准备好的牡蛎反复翻炒,接着放入白胡椒,牡蛎加温会出水,出水后倒入生抽,料酒,小米,辣椒,最后放入味精,用铲子反复炒拌均匀关火直接装盘,美味的小炒牡蛎就做成了。
牡蛎这样做不光肉质鲜嫩美味,汤汁还可以拌饭吃味道很好。
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