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田螺在炒之前需不需要焯水

时间:2022-09-01 13:15:57

1、而炒田螺时,一定是要冷水焯水中。

2、因为田螺是在水中长大的,而且主要吃泥土,这种生活习性,导致田螺本身就有很重的土腥味,所以只有将田螺焯水,才能去除田螺中80%的泥腥味,而冷水焯水,可以使田螺中的肉慢慢的缩小,从而使田螺吃着更鲜嫩。

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