您当前的位置:首页 > 精选问答

酱肉怎么做

时间:2022-09-09 23:04:53

酱肉酱香浓郁,深受广大吃货喜爱,酱肉的具体做法如下所示。

原材料:五花肉、酱油,黄酒、白砂糖,香料(香叶、桂皮、八角、大料)二锅头。

做法:购买上好的五花肉洗干净切成条状,放到盆里备用。将黄酒、酱油、白砂糖,香料一起放入锅中加热烧开,反复搅拌到白砂糖完全融化加入少量二锅头,关火彻底冷却,冷却后将酱汁倒入肉盆里面,盖上保鲜膜,三天后肉就可以取出。

酱肉取出后挂在阴凉通风的地方,晒七天就可以吃了。做好的酱肉可以包上保鲜膜放到冰箱冷冻起来,也可以一直挂在阴凉处温度要保持低一点,做酱肉最好是冬季,这样不容易坏。酱肉的时间长短跟肉块的大小有直接关系,五花肉的厚度不要超过五厘米,酱制时间三天比较适宜,肉块如果较大要多酱几天才能入味。

酱肉 保鲜膜 阴凉 黄酒 白砂糖

最新文章