em菌发酵方法
时间:2022-09-09 22:55:28
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EM菌为一种混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌类。EM菌种通过发酵之后才能形成EM菌原液。发酵方法如下:
1、配比:EM菌的配比比例,10g(EM菌种):1kg(红糖):10kg(无菌水)。
2、培育:红糖加水加热溶化,30-40度水温时加入EM菌种,容器加盖密封,温度控制在30-35度发酵5-7天,闻到酸香味即可。
注意:在培育过程中最难掌握的就是温度,温度最高控制在40度。超过40度之后,EM菌中的菌种就会有所减少。在发酵过程中,温度最好控制在30-35度之间。宁可温度低一点也不能高一点!温度低的话可以延长EM菌发酵的时间而不会造成菌种损失。
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