荤菜有哪些
时间:2022-09-09 21:53:27
家里常见的荤菜有:梅菜扣肉、红烧肉、红烧排骨、辣子鸡、啤酒鸭、可乐鸡翅、清蒸鱼、红烧鱼、红烧狮子头、油焖大虾、糖醋带鱼、小炒肉、木须肉等。
荤菜,在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物,主要有五种荤菜,合称五荤,佛家与道家所指有异,佛教和道教禁止荤食。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜,事实上这在古代是称之为腥。
不同宗教对于荤菜的概念有所不同
1、佛教五荤
佛家中的荤,在本师的那个时候,并不是指鸡鸭鱼肉等,而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根据《楞严经》记载,佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱;五荤生啖增恚,使人易怒;熟食发淫,令人多欲。在南传佛教中,即修习小乘佛法的一些人,还是可以吃一些肉类食物。
《梵网经》卷下载“若佛子。不得食五辛。大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠。是五种一切食中不得食。若故食者。犯轻垢罪。”
当佛教传到中国后,通过本土化的过程,修改了一些戒律,例如把吃有知觉能力的有情众生也等同地看做杀生,故发展到除密宗外的绝大部分宗派都不允许吃鸡鸭鱼肉等有情众生。北传佛教,即修习大乘佛法的人,都是禁止吃那些肉类食物。
当然,在特殊情况下,僧人是可以吃荤的。比如,在开戒随喜的情况下。但是,条件必须圆满成熟,而不是拿着这个借口胡乱杀生。
2、道家五荤
根据《尔雅翼》记载,道家五荤为韭、蒜、芸薹、胡荽、薤。芸薹为油菜一类。《本草纲目》中则记载为∶“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤。”所谓炼形家,应属道家一派。
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