鸡蛋和豆浆能一起吃吗

鸡蛋和豆浆是可以一起吃的。但是一定是在豆浆和鸡蛋都彻底煮熟了的情况下。

因为胰蛋白抑制剂遇热不稳定，豆浆在煮沸的过程中已将胰蛋白酶抑制剂的大部分被破坏，即使没有加热完全，豆浆中本身含有蛋白质，胰蛋白抑制剂会先影响豆浆中的蛋白质消化。所以说胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中蛋白质的吸收是不科学的。

豆浆未煮熟时，豆浆里会有些球蛋白和豆蛋白，这些蛋白需要在高温下加热才能被人体吸收，若在不加热的条件下就吃下肚，就会导致湿疹和肠胃疾病，很多人喜欢用豆浆冲泡鸡蛋吃，鸡蛋若没有被冲熟，里面含有的大量细菌也会多人体造成损害。

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