灌肠方法
时间:2022-09-09 21:42:14
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灌肠的制作方法并不难,在家就可以操作。
1、根据自身口味喜好,将猪肉和佐料搅拌好,一般肥瘦比例在2:8左右,拌匀调料后腌制几个小时。
2、买好盐渍肠衣,洗去盐后用水泡上个10分钟左右。
3、用灌肠工具套上肠衣,口部扎紧,然后往肠衣里塞腌制好的肉。
4、需要注意的是,在塞肉的过程中需要不断在肠衣上扎眼,扎了不会破,不扎才会导致肠衣撑爆。
5、灌紧实后,将两端封口,再用棉线分成一段段的香肠。
6、灌好后的香肠只需要晒上一周左右就可以食用了。
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