新疆大盘辣子鸡怎么做(简单的新疆大盘辣子鸡的做法)
时间:2022-09-09 19:38:22
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1、食材:整鸡1只,土豆1-2个,干辣椒适量,蒜最少两头,葱姜适量,酱油、料酒、鸡精适量。
2、将整鸡处理好洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味。
3、蒜剥好,可切也可不切,如要切不要切的太小,葱切片,姜切成小方丁,备用。
4、干辣椒洗净,用温水泡一会,每个用剪刀剪成三段。
5、炒锅放油(多一些),放葱姜蒜爆锅,放入鸡肉块,加料酒炒干水分,约翻炒6分钟左右。
6、土豆哥出场了,土豆切成小方丁,放油翻炒一下,炒成金黄色盛盘备用。
7、放辣椒翻炒5-8分钟,这时候可以放入炒好的土豆,加入酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀即可。
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