排骨焖面如何做(排骨焖面的做法)
时间:2022-09-09 17:31:27
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1、主料:熟小排骨10块,小土豆2个,番茄1个,圆豆角一把,自制擀面适量。
2、配料:尖椒1根,蒜7瓣,葱1根,玉米面少许。
3、辅料:油适量,盐少许,花椒面少许,酱油少许,醋少许。
4、土豆、番茄去皮。
5、土豆、番茄切块,豆角切段焯水,葱,蒜,尖椒切成碎末放小盘备用。
6、热油下锅将蒜片和葱片,花椒面煸香,土豆,番茄,排骨下锅翻炒。
7、放盐,酱油,醋,炒到番茄成汁。
8、加水小火炖到土豆熟。
9、提前准备好面,软硬看个人喜好。
10、将面擀成长片。
11、放压面机压成片。
12、让面片均匀粘上玉米粉,不要用白面粉(焖的时候粘连)。
13、放压面机压成面条。
14、将面条都要均匀粘上玉米粉。
15、汤汁少些后放入焯好的豆角,翻炒让豆角入味。
16、将面铺盖均匀,盖上盖小火焖5分钟。
17、用筷子轻挑面条,和菜调匀,撒上之前准备好的葱蒜尖椒末。
18、调匀吃吧,太香了。
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