虫草花鸡汤的烹饪方法(虫草花鸡汤的做法大全)
时间:2022-09-09 16:42:32
1、做法一。主料:鲜鸡300克、虫草花15克。做法:鲜鸡洗净,斩件。姜去皮,切片。将虫草花,鸡块,姜块放入紫砂煲中,加入开水,慢炖2个半小时,下盐调味即可。如果没有紫砂锅,就拿一个炖盅,将食材放入,加开水,放入大锅中慢炖2个半小时
2、做法二。材料:土鸡半只(400克左右)、新鲜虫草花35克、红枣6颗、西洋参3克、生姜10克、料酒1勺、食盐适量、瘦肉150克。做法:土鸡砍块备用,瘦肉切稍厚一点的片,生姜去皮切片备用,新鲜虫草花洗净备用,红枣洗净去核、西洋参洗净备用。鸡肉冷水下锅加入一半姜片、少许料酒大火煮开即可关火。鸡块捞出用温水洗净浮沫备用。把焯好的鸡块、瘦肉、红枣、西洋参、虫草花放入炖锅中加入适量的清水,盖上盖子炖煮90分钟即可。出锅前加入适量食盐调味即可出锅。
3、做法三。材料:虫草花2g、老母鸡半只、姜片2片。做法:大锅水煮沸,下姜片和老母鸡。待水面浮出杂质,母鸡肉完全变色,即可捞出。冲水待用。虫草花洗净,放入紫砂煲。加入老母鸡肉,和足量的开水。中途不要加水。高火煮沸后转小火,煲3小时即可。
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