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剁椒鱼头常用的鱼

时间:2022-09-06 15:01:14

1、剁椒鱼头用的是鳙鱼的头。

2、鳙鱼鱼头大,肉嫩,再配以剁椒、豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制,制出的菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。鳙,是鲤科、鲢属鱼类。生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层。

鱼头 的是 干流 适口 河湾

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