藜麦是什么麦
时间:2022-09-06 11:30:42
1、藜麦食用方法:
藜麦易熟口感好,可以和任何食材搭配。
单独食用。煮粥时,在滚水中煮沸约10-15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高,如使用电饭煲,水量要稍多些。为使其香味更浓,可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟,烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制,需要提前浸泡几个小时,藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。
混合其他谷物一起食用,例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。
2、藜麦主要分为三个档次:
(1)进口藜麦:市场估价80——100/斤从南美洲进口,如果保证进口,那品质肯定有保证,但考虑运输成本,是价格肯定虚高。
(2)国内优质藜麦:市场估价40——50/斤主要产自山西静乐,公司品牌化经营的藜麦品质还是有保证的。
(3)国内劣质藜麦:市场估价15——20/斤这个档位的藜麦营养价值就大打折扣了,藜麦的营养主要在子叶里,低价藜麦子叶会有磨损,而且皂角苷去的不干净。
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