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糖醋里脊的烹饪技巧分享

时间:2022-09-06 05:30:09

1、用料:

里脊肉500g、鸡蛋1个、白胡椒粉适量、糖1勺、白醋适量、淀粉适量、番茄酱适量、熟白芝麻少许、料酒适量、盐适量。

2、做法:

(1)准备一块里脊肉。

(2)切成片。

(3)用刀背拍打,让肉松软。

(4)然后切成长条。

(5)放入碗中,加入一个小鸡蛋,少许盐和白胡椒粉。

(6)抓匀,腌十分钟。

(7)放入淀粉裹匀。

(8)确保每一个都裹上淀粉。

(9)多余的淀粉抖落掉。

(10)油温四成热,中小火炸。

(11)盛出。

(12)第一遍炸好。

(13)然后重新炸第二遍。出锅。

(14)另起油锅,放少许油,加入番茄酱,白糖,白醋,少许水,番茄酱炒开后倒入炸好的里脊肉,快速翻炒,倒水水淀勾芡,出锅,撒上熟芝麻装点。

适量 淀粉 番茄酱 切成 白醋