小柑橘茶的制作方法
时间:2022-09-06 01:30:04
1、选择柑橘:七八月份的柑橘正是适合用来制作小青柑,在采摘的时候会带有小青柑钢圈去采摘,过大的柑橘留在树上等待成熟,过小的柑橘也留在树上等待长大。大小适中的柑橘制作出来的柑橘才是广为市场接受的。
2、果肉疏通,干净不留肉:在进行挖果肉的时候要把整个果子里面的果肉取出,否则,果肉残留容易引起小青柑的质变。在挖果肉过程中会有直径大小不同的不锈钢钢管来通果子,以便将果肉挖出来。
3、清水清洗干净晾干水分:挖好果肉之后,用清水清洗干净,清洗的时候可在不同的水槽清洗至少三遍以上,之后放在太阳底下晾干水分,如果阴雨天气,可以放进大烤箱烘干。
4、填充茶叶后烘烤:茶叶填充一般采用的是云南的勐海普洱茶,把茶叶给填满小青柑壳后可以进行轻轻挤压,这样放进烤箱烘烤之后,茶叶和果壳会发生奇妙的化学反应,香气怡人。
5、包装小青柑:小青柑的包装一般是需要折叠出好看的花纹,考验一个人的心灵手巧程度,因而这道工序一般都是由年轻女子完成。
6、小青柑泡制:将制作好的小青柑配上甘冽纯净的泉水进行泡制,便可以细细品味。
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