椒盐酥香小麻花怎么做
时间:2022-09-05 18:30:31
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1、食材:面粉400克、小苏打3克、糖40克、油40克、清水约200克
2、面粉放入耐热容器中,盖上保鲜膜,入蒸锅蒸20分钟。
3、蒸好的面粉过筛。
4、加小苏打、糖。
5、粗略搅拌后加植物油。
6、加水,揉成面团,饧面半小时。
7、饧好的面团分成一个个小份,搓小条,我分了20份,盖上湿布饧面几分钟。
8、把小条继续搓长,再饧。
9、再搓成细长条。
10、对折。
11、两手反向上劲儿。
12、再对折,接口塞好,一个麻花生胚就做好了。
13、锅里多加油,油温三成热下麻花,小火炸香。
14、炸到麻花金黄,浮起。
15、捞出控油即可。
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