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怎样做麻辣鱼好吃(大厨怎样做麻辣鱼好吃)

时间:2022-09-01 11:05:51

1、材料:草鱼、香菇、辣椒、麻椒、葱姜蒜、鸡精、豆瓣酱、包菜、豆芽、食盐、料酒。

2、把草鱼洗干净,切成适当的块,在里面放入调料(鸡精、食盐、料酒等),腌制一段时间备用。

3、在锅里面放油,炸麻椒和辣椒,然后再放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红红的油,放入高汤和香菇煮沸。

4、然后再放入鱼块,这个是有讲究的,就是要按照鱼头,鱼排、鱼片的顺序。

5、在盆里面放入底料,就比如说包菜、豆芽等等。

6、出锅之后的鱼汤放在底料上面。

7、在锅里面放入油,把麻椒和辣椒炸香,放在上面就可以。

放入 豆瓣酱 放在 草鱼 辣椒