西葫芦怎么凉拌
时间:2022-09-05 07:31:22
1、原料:西葫芦半根、干红辣椒、花椒、食用油、生抽酱油、盐、陈醋、香油、白糖;
2、西葫芦洗净;我这里是之前切剩的,所以不完整啦;
3、用刀把西葫芦切成细丝,如果不想切,用擦丝器擦也是可以的,切的越细越好,切好以后码入盘中;
4、准备干红辣椒和花椒,辣椒多少根据自己想要的辣味决定;
5、炒锅上火烧热,放食用油,油温后把干红辣椒和花椒放进去,小火炸香;注意别把火调太大,油温也不要太热,否则辣椒进去就炸黑了,影响口感;
6、花椒和辣椒散发出香味后,关火,把热油浇在切好的西葫芦丝上;
7、用生抽酱油、陈醋、香油、白糖、盐放在一起,搅拌成调味汁;
8、把调味汁浇在西葫芦丝上,挑去花椒粒,调拌均匀即可食用;
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