凉拌紫橄榄做法介绍(怎样做凉拌紫橄榄好吃)
时间:2022-09-01 10:57:14
![](http://d.aap5.com/5jingyan/20220818/20220818102852_97209.jpg)
1、食材:紫甘蓝半粒,蒜末适量,米醋,生提取,盐,糖,香油。
2、首先去除紫甘蓝外面的旧皮,从中间切开,除去紫甘蓝的根部。
3、接下来把紫甘蓝顶刀切成细条,切成细条就可以了,用水冲洗,控制水分。
4、在控制干燥水分的紫甘蓝中加入1勺食用盐、2勺砂糖混合。
5、紫甘蓝在杀死水的同时准备一个碗汁,在碗里加入两汤匙米醋,一汤匙生提取,一汤匙糖,拌适量蒜末均匀备用。
6、紫甘蓝杀死水的时间为30分钟左右,30分钟后会挤出多余的水分,但不要用水冲洗,用清水冲洗的话花青素会流失很多。
7、最后将控制水分的紫甘蓝放入碗中,加入事先调整好的碗汁,充分混合盛盘。
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