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如何炒黑芝麻才能不糊

时间:2022-09-03 06:05:59

1、炒芝麻之前我们要先将芝麻用清水洗一遍,然后等到还没完全沥干的时候就可以开始炒了。将芝麻倒入平底锅中先用中火翻炒,将芝麻的水分炒干的同时又不容易糊,然后再改用小火翻炒,等到锅中的芝麻发出噼啪的声音就差不多了,然后放凉备用即可。

2、先洗芝麻一方面是去掉芝麻中的残渣,保证炒出来的芝麻干净卫生,另一方面是因为芝麻很容易糊,湿芝麻可降低锅中的温度,在水汽蒸发的工程中,芝麻的香气也被炒出来了,芝麻就不容易炒焦。

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