猪脚牛肉如何做好吃又嫩

1、牛肉、猪蹄、油、冰糖、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、桂皮。

2、首先把牛肉切成大块，再用水冲洗干净备用。

3、然后再把猪蹄冲洗干净，用刀剁成段备用。

4、然后在锅中放水，烧开后，放入牛腩和猪手飞一遍水，捞出备用。

5、锅中油烧温，放入葱段姜片和桂皮，慢慢小火煸出香味，倒入过水的牛腩，翻炒片刻。

6、然后再倒入猪蹄，一同翻炒均匀，多翻炒一会。

7、放入适量生抽、老抽、料酒、倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化开，加入清水大火煮开。

8、煮开后把牛肉猪蹄倒入砂锅中，小火煲80分钟左右。

9、最后再加入食盐调整一下味道，就可以出锅装盘了。

翻炒 猪蹄 倒入 冰糖 备用