猪身上五花肉所在部位介绍
时间:2022-09-02 12:08:54
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1、上五花肉和下五花肉的区别在于部位不同,一般上五花肉主要是在排骨局部的部位,把排骨取出后,会将这一部分的五花肉剔出来,所以这个部位的五花肉会有点肥。而下五花肉是在猪肚腩上,身上会有腹肌,所以这个部位的五花肉肥瘦刚刚好,被称为上等的五花肉。
2、还有就是肉质不同,上五花肉肥肉比较堵,瘦肉的味道也一般,比较柴,倒也并不影响口感。
3、下五花肉是在猪肚腩上,便是正宗的五花肉,可以做到五花三层,瘦肉会比较多,吃起来也会非常好吃。
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