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牛棒骨高汤怎么做会变白

时间:2022-09-02 07:48:11

1、食材:牛棒骨、姜、葱、料酒、枸杞、盐

2、把牛棒骨用水冲洗干净,放盆里加入清水,浸泡两三个小时,把牛骨头中的血水浸泡干净,中途要记得换水,把血水泡除干净后,洗干净捞出。

3、把葱姜洗干净,姜切片,葱切段,把牛筒骨放锅里,加入适量清水,凉水焯水,放入姜片、料酒、葱段,大火烧开,把浮末撇去,焯好水后捞出用清水冲洗干净。

4、准备一个大的不锈钢锅,把牛棒骨放进去,加入足够的水,大火烧开,再加入姜片,把枸杞洗干净也放进去,转小火熬制至少三个小时以上。

5、熬制的过程中,有浮末的话,一定要及时撇去,熬制时间到后,加入盐调味,也可以不加盐,用的时候再加盐,牛骨高汤就熬制好了,味道浓郁,用来煮面条、煮馄饨,就这样喝都非常的不错。

干净 姜片 洗干净 料酒 烧开

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