抹茶包怎么做

1、食材：高筋面粉200g、低筋面粉45g、奶粉10g、鸡蛋一个、橄榄油30g、抹茶粉10g、盐1g、清水100g、糖粉40g、酵母3g。

2、面包机内加入清水，橄榄油。糖粉，盐融化。

3、晒入高筋面粉和低筋面粉奶粉。加入一个鸡蛋。加入酵母粉。

4、启动面包机和面30分钟。重复2次。相当于揉了一个小时。

5、揉好面团后取出一半。剩一半在面包机桶内，加入抹茶粉再揉半小时。

6、这个时候就取出面团手揉10分钟，用擀面杖擀出气泡，整理光滑。

7、放入碗里。盖上保鲜膜发酵至一倍大。

8、揉好的抹茶面团也是同样方法整理10分钟。用擀面杖擀出气泡，然后整理光滑放碗里盖上保鲜膜发酵至一倍大。

9、把面团分成48克一个，可以先称一下自己的面团有多重。按照重量来分。大小都没事。关键是要均匀。烤的时候才不会有的熟，有的不熟。

10、把抹茶的擀成圆形，包住原味的。收口要向下。

11、同样如此。把原味的面团也擀成圆形。包住抹茶面团。收口向下。

12、依次全部包好。放入烤盘里。盖上保鲜膜室温二次发酵至一倍大。

13、发酵结束后表面轻轻刷一层蛋液。

14、烤箱预热五分钟160°，上火140°。下火120°烤20分钟。

面团 发酵 面粉 保鲜膜 一倍